3.2 Простые способы поддержания телесного здоровья

Самое простое и быстрое, что можно придумать, это силовой тренинг. Да-да, вот так вот просто взять и начать таскать железо. Если все сделать правильно, то довольно быстро почувствуется состояние, именуемое мышечной радостью. В ответ на физическую нагрузку с большими для конкретного человека весами произойдет выброс гормона роста и прочих веществ, вызывающих эйфорию. С другой стороны, начнет быстро увеличиваться физическая сила, что придаст дополнительный импульс хорошему самочувствию. Но следует учитывать ряд тонкостей.

Во-первых, силового тренинга не надо бояться женщинам. Некоторые дамы считают, что работа со штангой изуродует их тело мышечными буграми. Особо напуганные вообще избегают брать что-то тяжелое в руки, чтобы не дай Бог... Даже не мечтайте! Чтобы начали визуально увеличиваться мышцы, необходим мужской уровень тестостерона, недостижимый для женщин. Если вы дама и у вас нормальный гормональный фон, то хоть целыми днями поднимайте штангу, не вырастет практически ничего. А культуристки, у которых вырастает, все поголовно сидят на гормональных препаратах.

Во-вторых, начинать надо очень плавно. Гораздо более плавно, чем кажется даже самым осторожным. Первые два-три месяца надо тренироваться малыми весами, делая упор на количество повторений. Это неправильно с точки зрения развития силы, зато очень правильно с точки зрения безопасности и здоровья. Такие тренировки подготовят мышцы к будущим целевым нагрузкам, направленным на развитие силы, как физической, так и личной в целом. И не забывайте уделять внимание гибкости, хорошенько растягивая все мышцы во время разминки и в конце тренировки.

В-третьих, имейте в виду, что тренировки в зале - это не панацея и не волшебная палочка. Яркий эффект вы будете получать только в первые полгода-год, после чего прирост силы затормозится и интенсивность переживаний снизится. Потому что тренировка это всего лишь компенсация недостатка физических нагрузок в жизни, и как только вы выйдете на уровень нормы, волшебство прекратится. Но сам по себе выход на уровень нормы дорогого стоит, плюс приятные бонусы в виде ощущений. Не ставьте задачу сделаться мастером спорта, просто закройте проблему недостатка нагрузки и связанной с этим дряхлости мышц. И это будет отлично.

Что же такое правильный тренинг в контексте увеличения личной силы? Давайте очень схематично обрисуем ситуацию. Существует три подхода к тренировкам с железом. Первый - работать с малыми весами, но большим количеством повторений. Второй - наоборот, брать максимально возможные веса, но делать по два-три повторения и долго отдыхать между подходами. Третий является срединным, когда берут вес, позволяющий произвести восемь-двенадцать повторений и делают три-четыре сета с перерывом в минуту-две. Первый подход дает увеличение объема, второй - прирост силы, а третий, будучи промежуточным, и результат дает промежуточный. Прошу не злиться знатоков силового тренинга! Я понимаю, что все намного сложнее, и повторяю - данное описание схематично.

Помимо перечисленных подходов существует еще спортивное питание (которое по важности ставится едва ли не выше самих тренировок), интервалы между тренировками, чередование схем и задействование разных отделов мышц разными вариантами одного и того же упражнения... Очень много чего есть! А еще постоянно проводятся исследования, опровергающие еще недавно считавшиеся незыблемыми постулаты, и выдвигающие постулаты новые. Поэтому вам придется либо глубоко разбираться самостоятельно, либо нанять честного тренера, который не станет морочить голову красивостями, а даст понятные правильные указания.

Впрочем, если вы не планируете спортивную карьеру, не усложняйте себе жизнь. Приступайте к тренировкам, как уже было сказано, по первой схеме - с малыми весами и большим количеством повторений. Через пару месяцев начинайте плавно наращивать веса и сокращать количество повторений, выйдя, таким образом, на "промежуточный" подход. А еще через несколько месяцев переходите к большим весам (большим лично для вас!) с малым количеством повторений. Только при этом наличие страхующего партнера обязательно. Так у вас вырастет сила без обременительного обрастания чрезмерной мышечной массой.

О мышечной массе надо сказать подробнее, поскольку мужчины часто стремятся именно к ней. Чтобы нарастить огромные мышцы, надо иметь врожденную предрасположенность. Не вдаваясь в дебри генетики и физиологии, скажем просто: существует два полярных типа телосложения, каждый из которых лучше приспособлен для определенного вида нагрузок. Есть мужики крупные, с широкой костью и быстро отрастающим пузом. Им тяжело бегать, но зато, когда они начинают качаться железом, мышцы у них образуются моментально. Посмотрите на штангистов-тяжеловесов, это они. Неграмотные люди считают, что жир превращается в мышцы, и чтобы накачаться, нужно сперва растолстеть. Это противоположно действительному положению вещей, поскольку жир нивелирует действие тестостерона. Но у тех, кто легко жиреют, и мышцы растут также легко. Естественно, речь идет не о больных ожирением, а о здоровых, склонных к избыточному весу. У второй категории, напротив, жира нет ни капли. Они стройны и подтянуты, но мелковаты, и кость у них потоньше. Радость от плоского живота у них омрачается тем фактом, что и мышцы практически не растут, а если и растут, то мгновенно сдуваются при отсутствии упорных тренировок. Яркие их представители - марафонцы. Между этими двумя полюсами есть и промежуточный тип, сочетающий признаки первого и второго.

Какой тип лучше? Никакой! Если бы какой-то давал однозначные преимущества, то второй не закрепился бы эволюционно. Создавая "пузатых мужиков" природа делала ставку на силу, позволяя быть эффективными в бою и охоте. Создавая "дрищей", природа делала ставку на выносливость и способность к изнурительным переходам. Одно другого стоит. Если вы принадлежите ко второму типу, избыточная мускулатура у вас не нарастет, как не старайтесь. Конечно, если кушать ложками специальные препараты, то и вы превратитесь в шар, но подобную глупость я вообще не рассматриваю. Зато принадлежность к первому типу дает соблазн раскачаться до состояния "поперек себя шире". Не надо этого делать! Избыточная мышечная масса - это проблема. Придется много есть и слишком много времени проводить в зале. Ускоренный обмен веществ приведет к быстрому изнашиванию организма и раннему старению. Появятся и другие проблемы, свойственные пауэрлифтерам и штангистам, например, с суставами, сердцем, опущением внутренних органов. Даже при небольших перерывах в тренировках мышцы будут дряхлеть и уродливо провисать, а жир накапливаться. Не изводите себя, чтобы в итоге получить неприятности. Лучше просто подтяните мышцы умеренной тренировкой, а остальные силы потратьте на борьбу с лишним весом. Толку будет больше.

Реально эффективных упражнений совсем немного. Это так называемые базовые или многосуставные упражнения. Во время их выполнения задействуется несколько групп крупных мышц, и именно они вызывают желаемые процессы в организме. К ним относятся: приседание со штангой, становая тяга, жим лежа, жим стоя, подтягивание на перекладине, тяга гантели одной рукой в наклоне. В комплекс также следует включить упражнения на пресс. Уверяю вас - перечисленного более чем достаточно, и в первый год вообще ничем другим заниматься не стоит. Охваченные желанием визуально увеличить бицепсы, мужчины пыхтят по полтренировки, сгибая в локте руку с гантелью. Это не даст ничего, не тратьте время. В первый год - только базовые упражнения!

Но их не следует повторять в точности, делая все тренировки идентичными. Чтобы мышцы росли более качественно, необходимо слегка варьировать характер нагрузки. Жим лежа иногда делайте на наклонных скамьях, меняйте ширину хвата. Жим стоя иногда делайте из-за головы. Точно так же подтягивание или его аналоги иногда делайте за голову, подтягивайтесь на разных снарядах разными хватами. Время от времени пользуйтесь брусьями, не побрезгуйте рычажными тренажерами, если они есть у вас в зале. Вносите вариации в однотипные по сути движения. Чередуйте и типы тренировок. Делая упор на развитие силы и работая с большими весами, все же иногда переключайтесь на малые и средние веса с большим количеством повторений. Обескураживайте свое тело, помещая его в разные условия, и оно ответит более интенсивным развитием.

Ваша задача - найти тренера, который бы поставил вам именно эти упражнения, добившись абсолютной правильности выполнения. Ну и, конечно же, дал бы грамотную схему тренировок. После этого тренер не нужен, потребуется только самодисциплина. Ходить в зал достаточно пару раз в неделю, давая отдых мышцам не менее сорока восьми часов. Во время тренировки следует пить довольно много воды, но маленькими глотками. После тренировки некоторые рекомендуют съесть комбинацию белков с быстрыми углеводами, например, творог с бананом, или выпить гейнер. Также существует довольно много рекомендаций касаемо приема безвредных компонентов спортивного питания - креатина, левокарнитина, BCAA, витаминов, рыбьего жира... Это все можно, но не нужно, если вы не идете на рекорд. Будьте естественнее, не развращайте свое тело даже такими вполне безопасными бустерами! Просто хорошо питайтесь, делайте базовые упражнения в разных вариациях, и вы получите нормальный, уверенный результат без лишних хлопот и больших затрат времени.

Нет, все-таки есть один способ, позволяющий добиться резкого улучшения самочувствия и поднятия тонуса еще быстрее, чем физическая нагрузка - буквально за секунды. Это обливание холодной водой. Куда там до него кофе и даже энегретическим напиткам! После окатывания ледяной водой из ведра появляется такое количество энергии, что море становится по колено, и это на фоне мощной эйфории. Умеющие потерпеть краткий дискомфорт во время собственно процедуры, в итоге получают настолько сильные ощущения, что образуют даже своего рода секты, где закаливание холодом возведено в культ.

Однако же я не стану рекомендовать к регулярному применению такое чудо-средство. По той же причине, по которой нельзя рекомендовать применение стимуляторов на постоянной основе. Любители ежедневных ледяных обливаний только в первые пару месяцев получают сильный эффект. Потом он становится все менее выраженным, а бодрости хватает уже не на целый день, а на все меньшее время. Рано или поздно наступает момент, когда организм адаптируется, и эффект практически исчезает. Но заплаченная за эти изощрения цена не возвращается, а она велика. Дело в том, что в ответ на шокирующий раздражитель организм выделяет ударную дозу гормонов-адаптогенов, позволяющих организму, так сказать, в режиме форсажа приспособиться к новым очень необычным условиям. То есть, опять же говоря образно, из самых глубоких хранилищ извлекаются ресурсы, служащие неприкосновенным запасом. Когда такое происходит редко, это нормально, зато при частом использовании организм стремительно изнашивается и разрушается. Ни человек, ни машина не могут находиться в режиме форсажа на постоянной основе. Сердце или мотор откажут очень быстро.

И упражнения со штангой и обливание ледяной водой это стресс. Ничего хорошего не происходит, когда стрессовая ситуация делается повседневной. В случае со штангой замедляется рост силы, в случае с обливанием блекнет ощущение бодрости. А при передозировке того и другого ускоряется разрушение тела. Раз в неделю посетить парную баню с последующим холодным обливанием значит закалиться и получить массу удовольствия, но делать это каждый день вредно. В зал также можно ходить раз в неделю, и от этого вы получите ненамного меньше, чем от хождения через день. А в стратегической перспективе даже больше. Да, чемпионом вам не стать, зато стать нормальным крепким человеком с хорошим самочувствием, сэкономить кучу здоровья и времени.

Существует много вещей, которые полезно делать время от времени, и вредно делать регулярно. Точнее, их большинство. Даже самые обычные витаминки нельзя принимать регулярно. В норме их нужно пропить курсом весной и положить в дальний ящик стола до следующего года, иначе организм несколько растеряет запас прочности и способности функционировать при скудном питании. Массаж - казалось бы, ничего кроме пользы он не дает. Но делать его тоже нужно курсами, с большими перерывами между ними. В противном случае организм частично утратит способность восстанавливаться самостоятельно. Кофе, алкоголь, никотин, массаж, секс, обливание ледяной водой, потребление деликатесов и многое-многое другое дарит восхитительные ощущения только при относительно редком употреблении. Чрезмерное увлечение подобными вещами вызывает привыкание, ослабление получаемого удовольствия, а в большинстве случаев еще и вред.

Отдельно стоит сказать о беге. Бегать можно, но не всем, не везде и не в любое время. Если ваш вес приближается к центнеру, забудьте об этом упражнении для собственного же блага. И совсем не обязательно, чтобы это был жир. Высокие крепкие мужчины могут иметь не избыточный, а нормально большой вес, но это ничего не меняет. Коленям все равно, от чего разрушаться, от массы жира или от массы мышц. Разрушаются не только колени, но и позвоночник, и чем больше дистанция, тем страшнее разрушительный эффект. Даже если ваш вес невелик, и вы относитесь к описанному выше типу "обезжиренных" личностей, тоже подумайте десять раз - такой тип телосложения часто сопровождается тонкими костями и нежными суставами.

Бегать можно только по грунтовым дорогам и лишь в обуви с толстой мягкой подошвой. Если вы все-таки решили заняться бегом, то вам придется регулярно покупать специально предназначенные для этого кроссовки, и выбрасывать их после набега обозначенного в инструкции количества километров. Выйдет довольно дорого, но в итоге намного дешевле, чем потом обойдется лечение. Бегать в тонких резиновых кедах по асфальту это прямой путь в больницу. Не говоря уже о том, что рядом с асфальтовыми дорожками обычно в изобилии ходит транспорт, что даст бонус в виде ингаляции выхлопными газами.

Тщательно изучите технику бега, это вопрос не столько рекордов, сколько безопасности. Многие люди рассуждают так: я же не чемпион, пробегу как-нибудь, а если неправильно, то даже лучше, больше сил потрачу. Нет, логика в корне неверная! Неправильный бег наряду с растратой лишней энергии растрачивает и здоровье. При беге нельзя подпрыгивать. Вообще. В идеале во время бега ваша макушка должна находиться на одном уровне над землей. А этого можно достичь, только используя очень короткие шаги. Не прыгайте гигантскими шагами как лев, преследующий добычу, это приведет к резкому возрастанию ударной нагрузки на стопы, колени и позвоночник, к тому же стопа будет принимать ее под не слишком удачным углом. Вместо этого делайте шаги совсем маленькими и быстрее перебирайте ногами. Не топайте, ляпая прямой подошвой по дороге. С пятки на носок нужно перекатываться. И поднимайте пальцы ног вверх, чтобы уменьшить длину стопы. Расправьте плечи, не дергайте туловищем и не крутите им вокруг вертикальной оси. Со стороны все должно выглядеть так, как будто на макушке у вас стоит драгоценная ваза, и ваша задача - принести ее на финиш и не разбить по пути. Аллегория вполне точна, ваши суставы и являются "драгоценной вазой", которую нужно донести до старости, не разбив по пути.

Некоторые поступают так: вскакивают спозаранку по будильнику, и после стремительного посещения туалета пулей вылетают на пробежку. Не надо этого делать! Быстрый переход от сна к нагрузкам вреден. Ну как же так - спросит читатель - ведь в армии миллионы солдат бегают по утрам, и ничего? Да, разумеется, если вам восемнадцать и у вас нормальное здоровье, то ничего. Только вот обычно на гражданке бегом занимаются не сильно молодые и не идеально здоровые люди, которым может получиться очень даже чего. Кроме того, если у солдата не наступают заметные патологические изменения за один-два года службы, это не значит, что их нет. Они проявятся позже. Армия предназначена не для оздоровления, а для выполнения боевых задач, и вредные вещи, которые там делаются, это элементы тех самых пресловутых тягот, которые солдат обязан мужественно переносить. Марш-броски с полной выкладкой обязательно аукнутся в пояснице, когда стукнет под сорок. И романтическая профессия летчика-истребителя тоже аукнется в пояснице, регулярные перегрузки - это не кот чихнул.

Вообще, выбирая спорт и род деятельности, надо очень хорошо понимать, как они отразятся на состоянии тела. Например, работая грузчиком, надо отдавать себе отчет, что рано или поздно останешься без позвоночника. Ну работа ладно, что делать, если так судьба сложилась. Удивление вызывают люди, добровольно уродующие себя в свободное от работы время. Есть откровенно вредные и опасные виды спорта. Фигурное катание, хоккей, велоспорт и гимнастика славятся травматизмом, тяжелая атлетика приносит вреда несопоставимо больше, чем пользы, а еще бездумный бег... Так как же бегать правильно?

Правильный ответ - никак. Приобретите орбитрек, и получите всю пользу от бега, не поимев при этом целого букета неприятностей. Нагрузка, возникающая на орбитреке, очень физиологична, более физиологичным является разве что плавание. Орбитрек задействует гораздо больше мышц, чем бег, давая более сильный кардио эффект, но самое главное - он не повреждает суставы. И заниматься на нем можно независимо от погоды на улице. Но если вы все же решились побегать, то нелишне соблюдать следующие правила.

Во-первых, подготовьте правильную обувь и продумайте маршрут вдали от асфальта и автотрасс. Изучите технику бега и двигайтесь правильно, перекатываясь с пятки на носок, полностью исключив подпрыгивание. Этим вы отдалите момент разрушения суставов. И будьте внимательны в лесах и парках, там свои сюрпризы. Клещи, собаки и хулиганы набрасываются на одинокого бегуна с одинаковой яростью. К тому же пробежка в парке является излюбленным процессом киллеров. Убить человека безнаказанно на самом деле очень просто, и одним из многих способов это сделать служит натравливание на него специально тренированной собаки. Профессионального киллера, конечно, заслужит не всякий, тут постараться надо, зато желающих "навалять" хватает у каждого третьего. Вопрос лишь в том, насколько планы мстителей близки к своему воплощению. А если вы девушка, маньяки к вашим услугам. Да-да, тяжело и страшно жить тому, кто знает тонкости расправы над человеком. Зато безопасно.

Во-вторых, времени в сутках, подходящего для бега, не так уж много, как кажется. Нельзя бегать сразу же после сна и перед сном. В первом случае возникает опасность нанести вред сердцу и мышцам, во втором - нарушить сон. Также необходимо выждать минимум два часа после еды, а после плотной еды и того больше. В жару и мороз бегать тоже нельзя.

В-третьих, не бегайте долго, полчаса вполне достаточно, если делать это регулярно. Но в любом случае желательно бегать не более часа за раз. Чтобы получить максимальный эффект, применяйте так называемую рваную нагрузку, когда две минуты довольно резвого бега чередуются с минутой ходьбы. Так вы разгоните обмен веществ гораздо сильнее, чем за полчаса или даже за час обычного бега. Это же объясняет и рекомендацию бегать по пересеченной местности - вы автоматически получите не только грунтовую дорогу вдали от автотрасс, но и подъемы-спуски, обеспечивающие чередование нагрузок разной интенсивности. Такой прием подходит и тяжелым людям, они могут чередовать быстрый и медленный шаг по той же схеме, что безвредно. Или вообще делать любые другие упражнения, вызывающие одышку. Эффект будет в точности тем же.

Однако, несмотря на все сказанное об именно беге, кардионагрузку давать необходимо, потребность в ней никогда не покроется нагрузкой силовой. Более того, если без силовой нагрузки худо-бедно можно обойтись, и это не скажется критически на состоянии здоровья, то без регулярных тренировок на выносливость в теле обязательно начнутся неприятности. Обычно говорят, что кардионагрузки необходимы для тренировки сердца. Ну, это как бы понятно из самого слова. А что конкретно скрывается под округлой формулировкой? На самом деле тренируется не только и не столько сердечная мышца, сколько эндотелий - самый большой эндокринный орган в теле. Для тех, кто немного подзабыл анатомию, это клеточный слой, выстилающий внутреннюю поверхность кровеносных сосудов.

Эндотелий играет ключевую роль в терморегуляции организма и регуляции артериального давления, поскольку управляет тонусом сосудов. Почему для сердца полезна баня, ведь в ней не бегают? Потому что на повышение температуры тело отвечает расширением сосудов, которое осуществляется под действием оксида азота, в продукции которого участвует эндотелий. С возрастом и накоплением поражения сосудов (атеросклероз) эндотелий частично утрачивает эту способность (эндотелиальная дисфункция), поэтому для экстренного расширения коронарных сосудов приходится применять нитроглицерин - внешний поставщик оксида азота. Атеросклероз, эндотелиальная дисфункция и следующая за ними гипертоническая болезнь развиваются медленно, поэтому организм не считает нужным реагировать на них в авральном порядке. Зато повышение температуры - ситуация неотложная, и тело из последних сил мобилизует остатки эндотелия, чтобы срочно расширить сосуды. И неважно, чем вызвано это повышение - баней или бегом. После первого, как и после второго, кожа становится красной, в конечностях ощущается пульс, давление падает. Это все расширение сосудов. Подвергая себя перегреву в бане или во время тренировок на выносливость, мы вынуждаем организм принимать неотложные меры по восстановлению эндотелия.

Вторая важнейшая функция кардионагрузок это профилактика и лечение ожирения, которое стало настоящим бичом обеспеченной части человечества. Если вы генетически не принадлежите к эктоморфам, которые могут есть что угодно и сколько угодно, и не наберут при этом ни килограмма, то перед вами так или иначе встанет проблема лишнего веса. В обеспеченных странах она уже встала настолько мощно, что медики начинают пересматривать понятие нормы, сдвигая ее в сторону ожирения. В военной технике подумывают сделать люки шире, чтобы ее могли эксплуатировать жирные солдаты. Да и самих жирных в этих странах теперь нельзя называть жирными - засудят. Конечно, с точки зрения этики - это правильно, зато неправильно с точки зрения здоровья. Когда страдающий ожирением думает, что он здоров, это лишает его шансов на исправление ситуации.

Не слишком глубокомысленные любители бега рассуждают прямолинейно: побегаю, калории потрачу и от этого похудею. Так-то оно так, но есть нюансы. Жир "сгорает" в митохондриях, которых больше всего в клетках мышечных волокон. В молодости митохондрий много, поэтому молодой организм сбрасывает вес легко под действием даже небольшой нагрузки. С возрастом их количество уменьшается, и для сброса веса требуется существенно больше времени, да еще и при условии жестких ограничений в питании. Кардионагрузки, особенно высокой интенсивности, увеличивают количество митохондрий, что делает человека не только выносливее, но и дает ему возможность сбрасывать вес так же легко, как и в молодости. Короче, без кардио - никуда.

Говоря об энергии, спорте и здоровье вообще, невозможно не коснуться темы питания. По совести, с нее и следовало бы начать, но правильное питание дает результат спустя продолжительное время, а в начале всегда хочется чего-нибудь быстродействующего. Я не стану чересчур углубляться в эту тему, поскольку базовых, фундаментальных истин тут совсем не много. Их понимание и реализация на практике даст не менее девяноста процентов всей пользы, которую только можно выжать из идеально правильного рациона, что для здорового человека более чем достаточно. И еще одно уточнение - не ждите от правильно подобранных рецептов слишком много. Нет такого набора продуктов, потребляя которые, вы станете сильнее других. Но если вы питаетесь отвратительно, и твердо решили с этим покончить, то к вам вернется ваша естественная, положенная от природы сила, которая раньше утекала как в дыру.

Начнем с присказки, истинная глобальность которой понимается лишь единицами: мы есть то, что мы едим. Обычно рассуждают прямолинейно и с магическим душком - поел мяса, и ты вроде как уже немножко хищник, поел овощей и уже чуть-чуть кролик. Но давайте вспомним, чем в организме переваривается пища. А переваривается она ферментами, выделяемыми нашим телом, и микроорганизмами, обитающими в нашем кишечнике. Первое имеет лишь незначительное отношение к упомянутой присказке. Обильное отделение желчи в ответ на увеличение количества жиров в рационе, конечно, как-то меняет нас, но не до такой степени, чтобы об этом говорить. Зато второй фактор значительно интереснее.

Кишечник образно называют вторым мозгом. Отчасти по количеству нейронов, отчасти по важности психоактивных веществ, им выделяемых. А отчасти по количеству живности, в нем обитающей, которой приписываются разнообразные, иногда очень неожиданные свойства. Дело в том, что количество клеток чужеродных организмов, обитающих внутри нашего тела, существенно превышает количество клеток собственно нашего тела. И в этом свете вовсе не однозначно ясно "кто в домике хозяин". Если на секунду представить себе, что в теле взять и заменить все обитающие в нем микроорганизмы на такие же "человеческие", но другие, не получим ли мы другую личность? Некоторые биологи и врачи уверены, что получим.

Исследователи, балансирующие на грани лженауки и оперирующие такими понятиями, как биополе, считают, что микробный ансамбль, обитающий в нас, формирует свой психологический фон, возможно даже перекрывающий фон, создаваемый клетками нашего тела. Звучит не слишком научно, но некоторым удается частично обосновать эту теорию, не прибегая к сомнительным понятиям и тезисам. Я же хочу обратить внимание на вещи бесспорные, а именно на то, что разный состав двух килограмм микрофлоры, которые мы носим в кишечнике, определенно дает разное физическое и психологическое состояние. А состав этот определяется прежде всего пищей. Не надо сложностей вроде убийства одних бактерий и глотания в капсулах других. Это даст кратковременный эффект, и после прекращения процедуры все вернется на круги своя. Управлять бактериями довольно просто - надо создать подходящую среду для одних и неподходящую для других, и тогда первые размножатся, а вторые погибнут. То, что мы едим, есть не мы, а наша кишечная микрофлора. А уж насколько наша кишечная микрофлора это мы, вопрос остается открытым.

Делать плохое обычно легче и веселее, чем хорошее, и разведение гадости у себя в кишечнике не исключение. Для эксперимента можете съездить на пикник, покушать шашлыка с хлебом и закусить тортом. Запить все это пивом или сладкой газировкой будет особенно эффективно. Поверхностно обработанное термически мясо, да к тому же не измельченное должным образом, соединится с быстрыми углеводами, а также с труднодоступными углеводами взявшегося комом хлебного мякиша, который попадет в неусвоенном виде в глубину кишечника. И все это даст эффект разрывающейся бомбы в вашем животе в прямом и переносном смысле. Патологические процессы пойдут ударными темпами, особенно если пища имеет тенденцию задерживаться в вашем кишечнике надолго. Станет очень нехорошо. А если не станет, значит все совсем плохо. Значит этот внутрикишечный биологический ужас является для вас привычной средой. То есть вам плохо все время, но вы этого не замечаете, потому что уже забыли, как выглядит хорошо.

Делать хорошее, даже для себя, существенно труднее. Наш аппетит на те или иные блюда формирует в том числе и наша микрофлора, а будучи гнилостной, она станет диктовать ненормальные пищевые пристрастия. Здоровая еда покажется совершенно невкусной, зато сладкое и мучное захочется не просто есть, а буквально пожирать, заталкивая его в себя по поводу и без повода. А чтобы не было слишком приторно, закусывать все это дело жареной белковой пищей. На очистку кишечника, исправление пищеварительного процесса и формирование более или менее нормальной микрофлоры уйдут годы борьбы со своими порочными пристрастиями.

Однако даже самая чудовищная комбинация самым чудовищным образом обработанных естественных продуктов не принесет такого вреда, как употребление синтезированных в лаборатории добавок. О степени вреда каждой из них можно спорить вечно, но давайте включим элементарный здравый смысл. Любое вещество, введенное в организм, требует ответной реакции - усвоения и/или выведения. За десятки тысяч лет организм научился взаимодействовать с естественными продуктами питания и усваивать их, какие-то лучше, какие-то хуже. Но он совершенно не понимает, как себя вести в ответ на поступление неведомых ранее веществ, да еще и на регулярной основе. В итоге даже на относительно безобидные, но незнакомые предкам пищевые добавки он реагирует непредсказуемо и дико. Конечно, видимый деструктивный эффект наступает не сразу, и даже не за один год. Но от этого только хуже. Люди продолжают травить себя и искать причины тотального ухудшения здоровья в чем угодно, только не в ядах, которые они едят ложками. Переходя к практике, сформулируем главное: полностью, безоговорочно, раз и навсегда исключите потребление продуктов, содержащих консерванты, красители, ароматизаторы, подсластители, усилители вкуса и прочие "дары" химической промышленности.

Питание должно быть максимально естественным. Вы удивитесь, но это все, что надо знать о еде. Только эта истина, говоря языком кулинарии, сырая и твердая, ее надо приготовить. То есть разложить на составляющие, годные к применению на практике. Для современного человека совершенно естественно купить в супермаркете колбасы, белоснежного хлеба, кетчупа в упаковке, и с удовольствием съесть это дома в виде вкусных бутербродов. Только ни один из перечисленных продуктов, как и сотни других из магазина, естественными не являются. В колбасу добавляют такое, чему до слез позавидовали бы египтяне, бальзамировавшие тела своих фараонов. "Мумии" некоторых колбас могут храниться вечно, это же касается и кетчупа. А хлеб, который ели в народе испокон веков, представлял собой серую субстанцию с высоким содержанием зерновой шелухи и прочего, что сегодня понижает сортность изделия.

Естественное питание предполагает не только отказ от химии в продуктах, но и отказ от антибиотиков и гормонов, которыми под завязку наталкивают фабричную живность. А еще отказ от неприродных технологий обработки, иногда очень изощренных. Например, до меня доходили слухи, что кое-где белизны в хлебе добиваются при помощи хлора. А как делают сухой корм для людей в виде чипсов и снеков, мне даже не хочется представлять. Как и растворимый "кофе", который полностью делается в пробирке и к нарисованным на этикетке зернам не имеет даже опосредованного отношения.

Но что значит естественность в более глубоком смысле этого слова? Когда мы говорим о естественном ходе вещей, предполагается продолжение какой-то линии событий, происходивших долгое время без заметных эксцессов. Касательно физиологии это века, не меньше, поскольку она не может кардинально меняться на протяжении жизни, как не и может быть кардинально иной и у потомства. Отсюда следует очевидный вывод: надо питаться так, как это делали предки на протяжении веков. Именно к такой схеме организм приспособлен максимально, и именно она наименее чревата патологиями.

Быть первопроходцем почетно, а переселяться в лучшие места выгодно. Но чем дальше переселение, тем больше адаптационная нагрузка на организм. Другой климат, другие микроорганизмы, другие паразиты. И, конечно же, другие продукты. Иногда случается даже такой казус, как диарея путешественников. Переезжает человек во вполне благополучную страну, ест чистые продукты хорошего качества, практически те же самые, что и раньше, но все равно у него понос, стойкий и сильный. Понос рано или поздно проходит, но это только хорошо видимая верхушка айсберга, в глубине организма могут при этом происходить не менее драматические события. А теперь представьте сложности ребенка, предки которого проживали в разных уголках планеты. Как подобрать для него естественное меню? Борщ с ананасами, тюленье мясо с кукурузой? Понятно, что сердцу не прикажешь, но для блага будущих детей лучше выбирать спутника жизни из родных мест, а также из близкой культурной среды, чтобы избежать еще и психологических осложнений. И жить желательно там, где жили предки, наиболее широко представленные в генеалогическом древе.

В вопросах питания есть одна тема, служащая камнем преткновения для целых лагерей непримиримых спорщиков - употреблять мясо или нет. На самом деле спорить тут не о чем, правы и вегетарианцы, и мясоеды. Только правота их измеряется в процентном соотношении. Если говорить об эвенках и чукчах, то мясоеды правы на сто процентов. А рассуждая о китайцах и индусах, почти на сто процентов правы вегетарианцы. У китайцев даже казнь такая была в старину - приговоренного кормили только мясом, и через определенное время он умирал в страшных муках. Бессмысленно и вредно пытаться причесать всех под одну гребенку, отталкиваться нужно от генетически обусловленной реальности.

Давайте посмотрим на зубы человека. И увидим передние зубы и клыки как у хищника, чтобы отрывать и откусывать плоть. А также зубы в глубине, явно предназначенные для перемалывания растительной пищи. Заглянем глубже в тело и увидим, как механизмы прямого усвоения глюкозы, так и способность получать глюкозу из белка и усваивать жиры. Это дает гибкость, способность выживать в любых условиях, будучи всеядным.

Есть теория, что единственно естественной пищей для человека служат овощи, фрукты и зелень, а все отсутствующие в них вещества синтезируются либо самим организмом, либо микрофлорой, обитающей в кишечнике. Что ж, это не исключено и довольно остроумно. Но где гарантия, что все эти механизмы удастся запустить до наступления крайней степени дефицита некоторых необходимых компонентов, особенно для потомственных северян? Для обычных людей, не горящих желанием превратить себя в площадку для экспериментов, вопрос надо ставить не об отказе от определенного продукта или полном переходе на него, а об употреблении различных продуктов в процентном соотношении.

Чтобы понять место мясоедства в истории славян, можно обратиться хотя бы к творчеству Есенина, знавшего реалии лично. "У каждого крашены ставни, / По праздникам мясо и квас. / Недаром когда-то исправник / Любил погостить у нас." Это поэтическое описание довольно благополучного села Радово, богатого "лесом и водью", с пастбищами и полями, приятного для жителей и гостей. Мясо в нем ели по праздникам, а учитывая, что праздник в те времена это обычно воскресенье, то можно сделать вывод: мясо ели в среднем один раз в неделю. Это и есть народный славянский компромисс между мясоедением и вегетарианством.

Однако же самое главное в питании это не отношение к мясу, а отношение к быстрым углеводам. Важное уточнение - все плохое, что будет сказано далее о быстрых углеводах, не касается фруктов, включая самые сладкие. На сегодняшний день достоверно установлено, что регулярное употребление фруктов даже в неразумно больших количествах не только не наносит вреда здоровью, но и увеличивает продолжительность жизни. При условии, что не превышается дневная норма потребления калорий, то есть фруктами частично замещают другие продукты, а не едят их сверх нормы. Злодеями являются кондитерские изделия, мучное, крахмальное, крупы из очищенных зерен и, конечно же, все виды добавленных сахаров.

Ничто так ощутимо не повышает энергетику клеток в краткосрочной перспективе и не понижает ее в перспективе долгосрочной, как глюкоза и все сходное с ней по действию. Рекламисты позиционируют шоколадные батончики как надежное средство быстрого поднятия тонуса и стимуляции мозговой деятельности. И в этом они абсолютно честны - сочетание карамели, шоколада и орехов дает максимальный эффект, особенно под кофе. Проблема в том, что они умалчивают о последствиях регулярного употребления подобных продуктов.

В последнее время в мире с возрастающей настойчивостью идут разговоры об ограничениях на сладкие газировки. Их даже предлагают обложить акцизным сбором, как табак или алкоголь. Потому что физиологам ясно - вред сладостей ничуть не меньше вреда от упомянутых легких наркотиков. А говоря строго, сладости и являются легким наркотиком в прямом смысле этого слова. В них есть для этого все: эйфория, зависимость, вред и даже ломка при ограничении. Я абсолютно серьезно. Попробуйте сесть на низкоуглеводную диету, и вы узнаете, что такое самая настоящая ломка, хотя и в легкой форме. Настроение и энергетика упадут, мозг будет работать с трудом, а все мысли закрутятся вокруг кондитерских изделий или хотя бы куска хлеба.

Сейчас мы не будем подробно останавливаться на многочисленных механизмах вредоносного действия сладкого на организм. Желающие без труда найдут публикации на эту тему, начиная строго академическими, и заканчивая объяснениями на пальцах. Нашей задачей является не столько поиск обоснований, сколько выработка практических рецептов. Так вот если бы меня попросили в трех словах сформулировать самый главный совет по питанию чистыми от химии продуктами, то я бы не колеблясь сказал: ИСКЛЮЧИТЕ БЫСТРЫЕ УГЛЕВОДЫ. Кстати, ужасающим запахам кишечника и обилию газов в нем мы обязаны в первую очередь не мясу, как принято считать, а именно углеводам. Попробуйте резко сократить их количество, и ваш живот перестанет быть похожим на готовый взорваться дирижабль, а зашедший в туалет после вас не будет выскакивать оттуда в поисках противогаза.

Впрочем, для обоснования определенных вещей, касающихся организма, не надо обладать глубокими познаниями в физиологии, достаточно обычного здравого смысла. Давайте подумаем, содержал ли рацион предков какие-либо быстрые углеводы, кроме фруктов? Исследователей в свое время поразил тот факт, что тибетцы вообще не знали кариеса. Сгоряча даже подумали, что это дают о себе знать тайные мистические практики. Реальность оказалась проще и логичнее - тибетцы не знали кариеса потому, что не знали быстрых углеводов. И сразу же его узнали, как только познакомились со сладостями. Переселившиеся в более приятные места тибетцы сегодня болеют кариесом не меньше других. Впрочем, любители тайного могут усмотреть и здесь мистику - карма сразила не желающих жить по заветам предков.

Чтобы и нас с вами не сразила карма, всем рекомендую кушать так, как это делали наши предки. Основу их питания составляли каши из необработанных зерен, грубый хлеб и овощи, а разнообразие вносилось мясом, рыбой, яйцами, молочными продуктами и фруктами. Немаловажную роль играли также "народные" добавки к питанию, такие как орехи, грибы и ягоды, полезность и даже необходимость которых в рационе показывают современные исследования. И еще обратите внимание: ели гораздо больше сырого, а продукты, нуждающиеся в обработке, варили, и практически никогда не жарили. А поскольку сырые продукты хуже усваиваются, их очень долго жевали. Необходимость тщательно разжевывать пищу подкреплена биологически - человеку приятно долго месить во рту еду, а когда она готова к усвоению, вкус блекнет и ее глотают.

<- Назад | Оглавление | Вперед ->