Интересные факты о воде
Вода - универсальный растворитель. Есть жидкости, которые лучше растворяют отдельные вещества, но вода отличается тем, что хорошо растворяет наибольшее количество веществ, и практически все растворяет хоть немного. У химиков даже есть такое выражение: "сосуд летит в воду". Это значит, что спустя некоторое время даже колбы из химически стойкого стекла в микроскопических количествах растворяются в налитой внутрь воде. Из-за этого свойства получить чистую воду невозможно, в ней всегда будут примеси растворенных в ней веществ. Интересно также и то, что вода является инертным растворителем, и лишь незначительно меняет свои свойства под действием растворенных веществ.
Вода является незаменимым веществом для всего живого на земле. Даже те существа, которые обитают в самом засушливом климате все равно так или иначе употребляют воду и содержат воду в составе своих клеток. Растения в среднем содержат около 90% воды, человек 63%. При этом в крови человека воды более 90%, в мозгу около 75%, а в костях всего 22%. В среднем живые существа состоят более чем на 50% из воды.
Объем воды, содержащейся в мировом океане по оценкам разных специалистов составляет от 1330 до 1420 миллионов километров кубических. Если мысленно поместить всю эту воду в куб, то ребро такого куба будет около 1110 километров! Это более чем 10 раз больше всего объема суши, расположенной выше уровня моря. Но в земных глубинах (мантия) воды содержится еще примерно в 11 раз больше, чем на поверхности в виде океанов. Соотношение площади водной поверхности Земли к поверхности суши составляет приблизительно 71% воды и 29% суши. Интересный факт - в Коране слово "суша" встречается 13 раз, а слово "море" 32 раза. Несложный расчет показывает, что соотношение числа этих слов в Коране в точности повторяет соотношение суши и воды на поверхности Земли. Что это - случайность или чудо?
Каплю воды принято рисовать круглой внизу и удлиненной сверху, но это художественная вольность. На самом деле капли воды имеют сферическую форму, слегка сплющенную за счет избыточного давления воздуха если капля летит с большой скоростью. И чем больше капля, тем больше она сплющивается, раздуваясь с боков. Капли дождя диаметром более 6 миллиметров за счет скорости и давления воздуха разрушаются вблизи поверхности земли и разбиваются на более мелкие. А чем капля меньше, тем ближе ее форма к форме шара, и происходит это от действия силы поверхностного натяжения.
Поверхностное натяжение можно наблюдать если взять сухой стакан с чистыми ровными краями и аккуратно наливать в него воду. Если быть осторожным, то стакан можно налить "с горкой", возвышающейся над краями. Сила поверхностного натяжения аномально высока у воды, потому что ее молекулы слишком сильно для жидкости сцеплены между собой. Эта особенность вытекает из химической формулы молекулы воды, в которой очень сильна поляризация. Благодаря аномально высокому поверхностному натяжению воды возможно существование деревьев в десятки метров высотой, по капиллярам которых соки достигают самых высоких частей кроны.
Вода еще интересна и тем, что принадлежит к очень немногим веществам, увеличивающимся в объеме при охлаждении. Точнее, сначала, как и большинство веществ, вода сжимается при охлаждении, ее плотность увеличивается и достигает максимума при 4 градусах выше нуля. А вот при дальнейшем охлаждении вода начинает расширяться, пока не превращается в лед. Этот интересный факт объясняется тем, что вода не однородна а состоит из структур двух видов, один из которых более упорядочен, а другой более хаотичен. Упорядоченные структуры занимают больше места при одном и том же количестве молекул, чем не упорядоченные. При охлаждении количество более упорядоченных структур увеличивается и вода начинает занимать больший объем.
На экзаменах по химии коварные экзаменаторы иногда задают на первый взгляд нелепый вопрос: горит ли вода? Не попадайтесь в ловушки хитрецов! Правильный ответ: вода горит в атмосфере фтора.